白鵝就像其名字一樣，身體羽毛中不參加任何雜質，同時鵝頭上有桔紅色鵝冠，這就是白鵝的主要特征。但是要養殖好白鵝首先要從選擇白鵝鵝苗和鵝苗喂養開始，只要白鵝在雛鵝期間，不發生任何疾病，白鵝則能健康的成長。下面就來看看白鵝鵝苗的選擇和喂養事項。

白鵝鵝苗應選擇應選擇體型大，生長快，耐粗飼的品種。鵝苗健壯活潑，反應靈敏，毛干后能站穩，叫聲有力，用手握住頸部提起來時雙腳迅速收縮。對腹大、歪頭等鵝苗則要淘汰。
剛出殼鵝苗的喂養事項：剛出殼的鵝苗喂0.05%的高錳酸鉀液，并在每100亳升高錳酸鉀溶液中加維生素C5毫升，維生素B16毫升，葡萄糖5克，紅糖3克，日喂3次，連喂5日。用鮮萵筍葉或鮮嫩菜葉置于干凈地方讓其采食，2小時喂1次，2日齡～4日齡喂用水浸過的飯坯子，日喂4次～5次，夜間1次，5日齡～10日齡，日喂7次～8次，夜間2次，日糧中米飯占20%～30%，青飼料占70%～80%，11日齡～20日齡逐漸喂配合飼料，采食青草，日喂5次～6次，晚上2次。
同時提醒一下，在配置鵝苗飼料時要根據下面的配方進行飼料添加，玉米50%，魚粉8%，花生麩10%，米糠20%，細糠10%，生長素1%，貝殼粉0.5%，骨粉0.5%，另加抗生素及多種維生素0.5%，食鹽0.3%，按照這樣配方配置的飼料營養豐富，并且保障鵝苗體內不會缺少任何元素。